Гватемальские красные кабачки, ботанически классифицируемые как Cucurbita maxima, представляют собой редкую семейную реликвию, принадлежащую к семейству Cucurbitaceae. По форме – типичный кабачок, но необычного красного цвета. А мякоть у него оранжевая, как у тыквы, очень вкусная. Созревает 90–95 дней. Сине-красный кабачок - это разновидность банановой тыквы, известная своими большими и удлиненными размерами. В некоторых регионах Соединенных Штатов ее также называют гватемальской красной банановой тыквой. Гватемальские красные кабачки произрастают в Центральной и Южной Америке и выращивались в течение тысяч лет как местный сорт. Затем тыква была завезена в Соединенные Штаты, где имела первоначальный успех, но ее разновидность быстро затмилась более популярными кабачками, такими как ореховый орех. В настоящее время гватемальские гкрасные кабачки не выращиваются в коммерческих целях из-за их длительного жаркого вегетационного периода и их можно найти только на избранных фермах, которые сосредоточены на сохранении уникальных сортов. Несмотря на их редкость на коммерческих рынках, кабачки Guatemalan  Red Banana вновь появляются как излюбленный сорт семейной реликвии среди домашних садоводов, ценимый за возможности длительного хранения, быстрый рост и высокие урожаи. Гватемальские красные тыквы лучше всего подходят для жарки, запекания, тушения и гриля. Мягкую приготовленную мякоть можно использовать в любом рецепте банановой тыквы, и ее часто добавляют в карри, супы и рагу. Гватемальские красные тыквы также можно запекать в виде запеканки, нарезать кубиками и обжарить в качестве гарнира или разрезать пополам и заправить зерном, сыром и мясом. В дополнение к пикантным аппликациям кабачки Guatemalan Red Banana можно использовать для ароматизации пирогов, тортов, кексов и хлеба, а также для приготовления джемов и масла. Гватемальские красные кабачки хорошо сочетаются со специями, такими как мускатный орех, корица, тмин, имбирь и карри, травами, такими как розмарин, тимьян и шалфей, мясом, таким как птица, рыба и свинина, коричневым сахаром, яблоками, изюмом, клюквой и орехи, такие как орехи пекан, миндаль и грецкие орехи. Целые кабачки хранятся до одного месяца при комнатной температуре и до шести месяцев при хранении в холодильнике, например, в корневом погребе. После того, как тыква будет разрезана, оставшуюся мякоть можно завернуть в полиэтилен и хранить в холодильнике в течение пяти дней. Вкус описать очень трудно, но он бесподобен! С явным сливочным оттенком, нотками какой-то сладкой нежности. И да, он не для обеда – это полноценный десерт! Просто обжаренные ломтики – это чудо! В рейтинге наших любимчиков он, безусловно, займет первое место! Вес каждого плода до 5 кг. Невероятно урожайный сорт! И редкий. Молодые плоды можно жарить как кабачки и делать из них оладья. А спелые используют как тыкву. Чудесно хранится – до марта лежит без проблем. Плети длинные.

Год выращивания -  2021.