Вид: Capsicum annuum. Коллекционный сорт  острого перца  родом из Китая. Свое название этот овощ унаследовал от имени народности, который его выращивает. Дунгане – это этническая группа, переселившаяся после поражения в Ихэтуаньськом восстании в 1989-1901 годов из Китая в Киргизию, южный Казахстан и Узбекистан. Именно на этой территории сейчас и выращивается новый вид острого перца. Дунганский перец легко отличить от других горьких сортов по его внешнему виду. Его размер меньше ладони, он ярко зеленого цвета и имеет складочки, как гармошка. Дунганский перец представляет собой разновидность острого перца, но с более мягким вкусом, чем обычный.   Дунганский перец очень ароматный, этим он значительно отличается от обычного острого. Также его отличает более мясистая структура, позволяющая готовить не только салаты и соусы, но и отдельные самостоятельные блюда. Растение высотой до 60 см, срок вегетации 85–90 дней до технической зрелости и 110–120 дней до полной биологической зрелости. Плоды длиной до 15 см, сильно гофрированные, мясистые. Толщина стенки 3–4 мм. Сладкий вкус и теплая острота дают потрясающий эффект. В технической зрелости ярко-зелёный, в биологической зрелости красный. По шкале Сковилла степень жгучести соответствует 3-5 тыс. единиц. Стручки толстостенные с сочной мякотью, которая имеет аромат арбузной корки. Вкус сладкий с небольшой кислинкой. Плоды с одного растения могут отличаться по степени жгучести, некоторые могут быть совершенно неострыми, другие имеют интенсивную остроту. Для потребления в свежем виде и для гриля. Сорт неприхотливый, раннеспелый, урожайный.

Год выращивания - 2023.